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Dossier – Kaki un excellent fruit à manger avec précaution

C’est la saison du Kaki ? Si oui, on se régale tous à en manger tous les jours (ou presque), sachant que sa saison est très courte.

Le kaki a de nombreuses vertus pour la santé de son consommateur, néanmoins beaucoup ignorent qu’il faut manger le kaki avec quelques petites précautions …

Manger le kaki avec précaution

La consommation du kaki n’est pas sans risque plus précisément si votre kaki est une variété dite ASTRINGENTE!

En effet, les tannins du kaki ASTRINGENT (que l’on trouve dans la peau ou dans le kaki pas mûr) peuvent se polymériser au contact des acides de l’estomac et forment des amas TRES DURS impossibles à digérer, appelés BEZOARDS (ou phytobézoards ou diospyrobezoars). Une fois le BEZOARD formé, pour l’éliminer il ne reste qu’une solution: la chirurgie !!!

Et qui sait si le kaki qu’il achète est (ou non) une variété astringente ? Aucun étiquetage ne le précisera et aucun marchand ne vous le dira (l’ignore-t-il peut être lui-même). Il faut donc impérativement déterminer si votre kaki est ASTRINGENT ou NON. Une fois déterminé, une simple précaution de consommation vous évitera le risque de bézoards.

Il existe des variétés naturellement astringentes, des variétés naturellement non-astringentes, et des variétés modifiées (génétiquement ou chimiquement) pour ne plus être astringentes.

Pour rendre un kaki non-astringent, les méthodes les plus répandues consistent à tremper d’abord les kakis dans de l’eau chaude ou à les enfermer ensuite dans une chambre remplie de gaz carbonique ou de vapeur d’éthanol. Dans certains pays producteurs, ils ont même recours à la chaux pour rendre le kaki non-astringent (…)

Note : Les kakis BIO peuvent être des variétés astringentes qui n’ont pas subi de traitements.

S’il est ASTRINGENT, pour réduire les risques, alors ne consommez pas votre kaki si :1/ Il n’est pas bien mûr ou 2/ sans les peler.

Certains se diront surement: mais qui peut manger un Kaki sans le peler? Sachez que certaines variétés se mangent très bien avec la peau (comme une pomme) et aussi beaucoup font des jus à l’extracteur avec des fruits non pelés!

Un kaki pas mûr se voit très simplement au toucher : Il est très dur.

Néanmoins, si malgré tout cela vous croquez un kaki astringent vous allez le remarquer très rapidement. En effet, le gout très astringent provoque une sensation d’assèchement très puissante dans la bouche, une sensation très désagréable, très âcre. En effet, l’amylase salivaire est une protéine qui réagit fortement avec les composés astringents. Si vous ressentez cette sensation désagréable, alors recrachez.

Pour en finir avec les précautions à prendre avec le kaki, n’accompagnez JAMAIS ce type de kaki astringent avec : le crabe ou de quelconques protéines de crustacés. En effet, leur combinaison favorisera la formation de … BEZOARDS.

Evitez donc le dessert à base de kaki astringent après un plateau de fruit de mer ou une salade de crevette …

Tout ceci étant maintenant connu pour nous tous, nous pouvons maintenant dévorer ce magnifique fruit en toute tranquillité !

Le kaki bon pour votre santé

Le kaki est très riche en vitamine A. Un seul kaki couvre ainsi pratiquement le tiers de l’apport conseillé par jour. Il est également riche en vitamine C, bêta-carotène et lycopène, tous d’excellents antioxydants.

C’est également un fruit riche en minéraux avec en tête  pour 100g de fruit: du potassium (180mg), calcium (12 mg), et phosphore (17 mg) magnésium (10mg), etc..

Le kaki est aussi bon pour le transit particulièrement quand il est consommé bien mûr. Il peut avoir une légère action laxative.

Le kaki est très riche en glucide (avec 14g pour 100g) dont la totalité est constituée de fructose et de glucose ! A manger avec modération.

Des questions ?

Si vous avez des questions ou des commentaires à faire, n’hésitez pas à utiliser le forum Oum Naturel dans la section qui convient.

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79 commentaires

  1. Avatar

    j’aime le fruit mais après lecture de vos réserves, j’ai constaté effectivement certains kaki astringents. j’ai constaté qu’avec un jus de citron cela enlevait ce coté astringent.je rince ma bouche avec du citron que pensez vous ? cela évite t il le benzoate ?

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      S’il est astringent, ne le mangez pas et attendez qu’il murisse. Le citron ne fait que masquer l’astringence.

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      Bonsoir,

      Je viens de tomber sur votre article, par chance je ne suis jamais tombée sur un kaki astringéant
      Par contre je n’en mangerais plus jamais, en effet, j’ai eu une gastrite pdt 3 semaines, elle passe enfin, je décide de manger un kaki. Réaction violente immédiate, vomissement, diarrhée, malaise, grosse douleur au dos. Douleur digne d’un accouchement… Et la, je me rapelle que ma gastrite avait commencé après avoir mangé un kaki (je croyais que l’origine du mal était du vin blanc). J’avais donc eu une sorte de gastro éclair ce jour là suivie de la gastrite. Et du coup je me rappelle que ma précédente gastrite avait commencé juste après avoir mangé un kaki l’hiver dernier… Dc je pense que le kaki ne m’aime pas… Snif…

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    Bonsoir,

    Je viens de donner un kaki à mon bébé de 6 mois mais elle semble le digérer difficilement.

    Est ce un fruit difficile à digérer ? Elle vient de régurgiter alors qu’elle a mangé sa panade vers 16h…

    Bien à vous,

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      Bonjour.

      Quelque soit le fruit, entre 4 et 8 mois on conseille de donner aux bébés des fruits cuits et mixés. Si vous avez donné un morceau entier, il me semble normal qu’il ne le digère pas très bien.

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    Bonjour,
    Je viens d’etre malade après avoir mangé des kakis alors que chaque année je me régale à cette période sans aucun désagrément..
    Je recherche donc des informations pour comprendre ce qui a pu se passer.
    Comme d’habitude, j’ai épluché mes kakis et je les ai dégustés sans aucune alerte gustative . Légèrement fermes, bien colorés , sans aucun astringence et très sucrés : ils ont répondu à mes attentes.
    J’en ai mangé une partie au goûter mais très rapidement j’ai regretté cet en-cas gourmand . Lourdeur dans l’estomac, crampes de plus en plus douloureuses qui ont perduré pendant six heures. Le calme n’est revenu qu’après restitution de ce bol alimentaire.
    Je viens de lire les témoignages et réponses du site et je constate que je suis dans les extrêmes sur l’echelle des symptômes . Aussi je me demande , à l’heure où les traitements agricoles sont fortement discutés et bien que j’ai épluché les fruits, si un produit quelconque ne pourrait expliquer cette réaction surprenante ? Sait on si le Plaqueminier est un arbre fragile et si sa récolte nécessite des traitements spécifiques?
    Merci de bien vouloir m’éclairer

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      Bonjour,

      Les traitements sont nombreux pour les kakis non biologiques. Vous avez pu lire dans l’article les procédés chimiques pour supprimer l’astringence des variétés astringentes (même si aujourd’hui beaucoup sont de base modifiés génétiquement). Pour les parasites et autres champignons, les arbres sont traités à grands renforts d’engrais et pesticides peu recommandables: Le principal ravageur du kaki est la mouche des fruits (Ceratitis capitata) tuée par pulvérisation d’insecticides. Suive les maladies telle le “Crown-gall”, les champignons (Botrytis cinerea, Gloeosporium kaki, Armillariella mellea), des nématodes (Tylenchulus semi-penetrans) et le Cossus cossus traités aux fongicides.

      Préférez le biologique…

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        Le bio fait aussi des traitements, naturel au lieu de synthèse.

        Pourtant ils ne sont pas meilleurs à consommer.

        Informez vous !

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          Je ne comprends pas l’objet de votre message 🙂 Traitement de synthèse chimique = Meilleur et traitement naturel = Moins bon ?

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            Bio ne veut pas dire sans traitement.
            Naturel ne veut pas dire sans danger.
            CQFD.

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            Les kakis BIO peuvent être des variétés astringentes qui n’ont pas subi de traitements… chimiques, “traitement” en lien avec le propos juste avant (traitement chimique).

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      Un grand merci pour cette réponse, je pense que pour ma part le doute est levé , vive le bio !

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        Bonjour mon expérience est la suivante je pouvais mangé 2-4 kakis sans problème et cette année à chaque dégustation je ressens des coliques atroces pendant au moins une demi heure

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      Bonjour Marie,

      Je viens de vivre exactement la même chose que vous après avoir mangé un gros kaki.
      C ,est en recherchant sur internet s’il était possible que le kaki soit à l’origine de ce qui m’ est arrivé hier que j’ ai trouvé votre témoignage.
      Je n’avais pas épluché le kaki (je ne le fais jamais), juste bien lavé au savon, et rincé.

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        Les traitements chimiques n’ont rien à voir. leur effets sont plus sournois, surtout qu’après le lavage, il n’en reste plus ou très peu pour provoquer de tels symptômes. Par contre, il est fort probable que ce qui vous est arrivé est simplement dû au fait que vous ayez mangé le kaki sur un estomac vide, ce qui provoque une constipation au mieux, et au pire une indigestion

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    Bonsoir
    Il existe des kaki pomme je les achète en supermarché ils sont fermes et non astringent en novembre c’est la période ceux si ne laissent pas de sensation de coton dans la bouche il se croque comme une pomme et le goût est top d’ailleurs je vais en mettre un au jardin mais je prendrais la variété non astringent je crois que c’est le vanilline de mémoire . le muscat est âpre sur la langue

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    bonjour,

    je viens de découvrir le kaki , j’adore !! j’ai du diabète de type 2 …je mange 1 kaki par jour est ce trop ?

    merçi

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      Bonjour.
      C’est votre alimentation en générale qui aura un impact sur votre diabète, pas la consommation d’un fruit même le kaki. Mais j’imagine que vous ne mangez pas qu’un kaki dans la journée 🙂

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    Bonjour le kaki c mon fruit préféré, je suis enceinte et je mange tout les jours 2 kilos de kaki est ce que c’est dangereux de consommer beaucoup de kaki ? Et surtout pour le bébé ? Merci

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      Bonjour. Le kaki mure ne pose pas de problème.
      Par contre, manger 2kg de Kaki c’est très excessif, que ce soit le kaki ou autres fruits très sucrés. En effet, le kaki est riche en fructose (sucre du fruit) qui est principalement métabolisé par le foie. Ce sucre emprunte une voie métabolique particulière, différente de celle du glucose, indépendante de l’insuline. Conséquence, une consommation excessive et régulière d’Agave induira en cascade:

      Une résistance à l’insuline (pour les diabétiques et les non-diabétiques),

      – L’excès de triglycérides, créé lorsque vous mangez du fructose, augmente la résistance à l’insuline, qui en cascade augmente la production d’insuline à des niveaux très élevés, favorisant ou accentuant le développement du diabète de type 2.

      Un stress oxydant (formation de radicaux libres dans les cellules, conduisant à des dommages cellulaires impliqués dans le vieillissement et dans le développement d’un certain nombre de pathologies),

      – Le fructose représente un danger pour votre système cardiovasculaire et pourrait augmenter votre risque de maladies cardiaques.
      – Le fructose interfère avec la métabolisation du cuivre. Il empêche le collagène et l’élastine de se former correctement. Ces 2 éléments sont des composants du tissu conjonctif. Une carence en cuivre peut également conduire à des os poreux, de l’anémie, des anomalies des artères, de l’infertilité, des taux élevés de cholestérol, des crises cardiaques, et une incapacité à contrôler les niveaux de sucre dans le sang.
      – La consommation de fructose peut provoquer une augmentation significative de l’acide urique qui peut contribuer à la goutte et d’autres problèmes circulatoires.
      – La consommation de fructose entraîne des pertes minérales, en particulier l’excrétion de fer, de magnésium, de calcium et de zinc qui pourront alors conduire à une déminéralisation osseuse et dentaire.

      Une prise de poids (en particulier le stockage de graisses viscérales),

      – La consommation de fructose peut engendré un syndrome du  foie gras (stéatose hépatique),
      – Lorsque vous ingérez du fructose, votre corps ne libère pas autant d’insuline que lorsque vous mangez du sucre ordinaire. Cela peut affecter la façon dont votre corps libère une hormone appelée leptine, qui aide à contrôler l’appétit ce qui se traduit par une augmentation de sensation de faim.
      – Les triglycérides sanguins fabriqués à partir de fructose sont stockés sous forme de graisse, ce qui augmente la taille de vos cellules graisseuses, contribuant à la prise de poids et à l’obésité.

      Au final, ce que beaucoup de gens ne réalisent pas, c’est que le fructose concentré consommé régulièrement (même sous forme de fruits) n’est conseillé.

      Vous mangez beaucoup trop de fruits. Maximum 2 ou 3 fruits (fonction du fruit) par jour seraient plus adapté.

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        Je viens de manger un kaki astringent! Que puis-je faire pour éviter un Bézoard? Je prends de l’Oméprazole pour refus gastrique. Merci de vos conseils

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          Cela m’est déjà arrivée, et pas de problème. Vérifiez simplement votre Kaki avec les quelques précautions que je liste dans cet article.

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            Je viens aussi d avaler un kaki astringent qur dois je faire maintenant pour eviter d’avoir des problèmes d’estomac? Dans votre article vous dites comment trouver un kaki qui n’est pas astringent mais vous ne dites pas ce qu on doit faire si on en a mangé un, si ce n est pas manger de fruit de mer peut on faire autre chose? Merci pour votre réponse

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            Bonjour,

            S’il s’agit d’un fruit, peu de risque que vous subissiez des troubles. Si c’est la cas dans les prochains jours, vous avez une piste. Et maintenant que vous le savez, vous serez plus vigilante à l’avenir 🙂

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      Bonjour manger des kaki avec previscan est conseillé anticoagulant. INR.

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        Bonjour.

        Je ne connais pas de contre indication avec les AVK particulièrement si vous manger un ou deux kaki par jour durant la saison.
        Dans tous les cas, si vous vérifiez votre INR régulièrement tout ira bien.

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    hannelais liliane

    repetiitas 2 – les kakis contiennent de la vitamine C, donc cela m’em^pêche de dormir la nuit. DOMMAGE car c’est bien bon.

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      La vitamine C vous empêchera de dormir la nuit que si vous êtes en carence et que vous vous la consommez tard le soir.
      Pour les personnes en carence, il suffit de prendre de la vitamine C le matin durant quelques jours/semaine, puis de la prendre le soir. Et la vous dormirez bien mieux à un prendre chaque soir (sans sucre). La vitamine C favorise au contraire le sommeil !

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      La vitamine C n’empêche pas de dormir si les apports sont réguliers et suffisants.
      Si le sommeil ne vient pas après une prise de fruits riche en vitamine C, c’est signe que le corps est en déficit !

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    hannelais liliane

    bonjour, j’ai constaté qu’à chaque fois que je mange un kaki, épluché, j’ai dù mal à m’endormir le soir. J’ai cherché dans sa définition, il contient de la vitamine C, donc stop aux kakis, dommagecar c’est bon. MERCI DES CONSEILS

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      La vitamine C vous empêchera de dormir la nuit que si vous êtes en déficit !!

      Pour les personnes en déficit de vitamine C, il suffit de prendre de la vitamine C le matin durant quelques jours/semaines, puis de la prendre le soir. Et là, vous dormirez bien mieux à un prendre chaque soir (vitamine C sans sucre). La vitamine C favorise en réalité le sommeil quand on est pas en carence!

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      Bonjour,
      J’ai mangé un demi kakie mais à cause d’une sensation de sécheresse extrême et de “poudre dans la bouche” je me suis arrêté la. Cependant je n’ai pas recraché, y a t il un véritable risque que j’ai un bezoar??
      Merci de votre réponse

      • Avatar

        Bonjour,

        Pas de risque. Cela m’est arrivé aussi.. horrible 🙂

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        Bjr,
        Ns venons de mettre en pots notre confiture de kakis non traités. Ns constatons une légère astringence. Qd il y a eu cuisson, le risque que vs dénoncez reste-t-il le même ? En fait, doit on jeter nos 12 pots??

        • Avatar

          Bonjour,

          Il faut toujours goûter vos fruits avant d’en faire une préparation. Personnellement, avec un goût astringent, je ne les aurais pas consommé.

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    Eliane LIRAUD

    Je suis actuellement en espagne du Sud, et je fais une cure de kaki Persimon, un a chaque repas. Je n’ai goûté a cette variete que cette annee, jusque la je les’mangeais hyper murs a la’petite cuillere depuis mon enfance. Il m’est arrivé plusieurs fois de trouver les persimon durs près de la’queue, une ou deux fois Je les ai manges qd même, mais’la’sensation de coton dans la bouche qui s’en est suivie m’a vite dissuadee. Je ne les’mange pas avec la peau ceci dit, par ontre depuis pas’mal de temps j’ai des brûlures d’estomac quotidiennes, est ce que cela’peut être lié à une trop importante consommation de persimons ?
    Merci pour vos conseils.
    Cordialement

  10. Avatar

    Slm j’aime bcp le kaki habituellement mais après cette mauvaise expérience d’il y a 5 min où j’ai croqué dans un kaki dur beurk … une sensation de sable dans la bouche !! Ai-je une chance qu’en mûrissant il devienne mangeable ou je le jeter tout de suite ? Shoukran okhty

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      Oui, en murissant il ne sera plus astringent..

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      Bonjour
      Après 3 jours de fortes douleurs abdominales qui ont démarrées après avoir mangé un kaki, un kaki par jour trois en suivant, j’ai commencé à suspecter ces fruits même si la semaine dernière j’en ai mangé sans avoir été malade…
      J’ai cherché sur internet et je suis tombée sur votre site et sur les commentaires que je viens de lire. Je ne savais pas que ces fruits pouvaient faire « du mal ».
      J’en ai mangé l’hiver dernier sans souci, ils étaient bio. On m’a donné ceux que je mange en ce moment et j’ignore s’ils ont été traité.
      Je les ai mangé très mûrs même un peu gâtés et sans la peau. Par contre celui de lundi avait mûri à l’intérieur….peut être a t il «fabriqué» cette toxine ?
      Que puis je prendre pour aller mieux ? Dans l’immédiat je vais prendre du bicarbonate
      Dois je consulter un médecin ?

      • Avatar

        Bonjour,

        1 Kaki par jour, non astringent… pas péril en la demeure. L’origine de vos douleurs abdominales peuvent être multiples. Si elle dure, oui il faudra surement aller voir votre médecin.

  11. Avatar

    Bonjour, je viens de croquer un kaki astringent c’est la première fois que ça m’arrive donc je n’étais même pas au courant de ça et j’en ai avaler est-ce grave ?

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      Bonjour.
      Non absolument pas..

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      Bonjour. Absolument pas 🙂

    • Avatar

      Bonsoir, je mange des kakis souvent et cette fois ci j’ai lu sur l’étiquette de l’emballage que dur ça signifiaient qu’ils étaient mûr donc Étonné car pour moi ils ne l’étaient j’ai décidé de goûter et j’ai donc mangé un kaki très dur est au fur et à mesure comme vous j’ai ressenti une sécheresse dans la bouche et des grains de sable dans toute la bouche avec sensation de gorge enrouée.. après plusieurs brossage de dent et bain de bouche toujours cette sensation dans la gorge que quelque chose coincé un peu et de sable sur la langue.
      Rien de grave j’espère non plus.

  12. Avatar

    Bonjour, très intéressant mais il s’avère très peu probable d’avoir un problème avec la peau du kaki. J’en consomme depuis plus de 50 ans, des sauvages, des “de décoration”, des achetés sans jamais avoir su que la peau pouvait présenter de risques. Et je n’ai jamais eu de problème. Merci en tout cas pour toutes ces précisions.

    • Avatar

      onjour,

      Merci pour votre commentaires.
      Concernant votre expérience, merci de l’avoir partagée. Je précise néanmoins que dans cet article, on parle bien d’un risque de brézoard à manger la peau avec des Kakis astringents (petite nuance) et non pas simplement manger la peau d’un Kaki.

      Je partage également quelques liens/sources directement dans l’article qui relatent ces expériences et risques associés (sources NCBI Persimmon = Kaki)

      Maintenant, au même titre que vous, je partage un avis (avec quelques sources en plus) et chacun prendra les risques qu’ils estiment utiles… ou non. Pour ma part, Kaki ASTRINGENT (j’insiste), je n’en mangerai pas avec la peau 🙂

      • Avatar
        Ruard Monique

        Les kakis sont pratiquement tous traités pour ce côté astringent. Les kakis d’Espagne ont une étiquette “Ready to eat,
        persimon Bouquet, Dop Kaki Ribera d’El Xúquer”
        Et il n’y a aucun problème

  13. Avatar

    Bonjour,
    on parle bien de la même chose, en ce moment même je suis en train de croquer dans un kaki muscat (variété astringente) et c’est mon 3èm pour la journée.Et oui ça existe les gens avec des goûts bizarres. J’aime tous les fruits astringents comme le prunellier et je passe les autres..J’ai parcouru votre article qui date des années 40 et j’en même trouvé d’autres qui parlent des bézoards et juste pour éclairer vos lecteurs IL N’Y A QUE LES GENS QUI ONT DES PROBLEMES GASTRIQUES qui risquent d’en faire. Généralement les gens sont au courant s’ils ont des problèmes, alors pour les autres ce n’est pas la peine de paniquer s’il vous arrive de manger un kaki de temps en temps.
    Pour ma part depuis le début de la saison des kakis je risque ma vie tous les jours (voire plusieurs fois par jours). 😀

  14. Avatar

    Bonjour,
    j’aimerais un peu rassurer tous ces gans qui vous croient au mot près…vous m’avez presque fait peur à moi aussi.
    D’abord j’aime les kakis que quand ils sont “immangeables” comme 99% parmi vous me le diront car j’aime les kakis quand ils écorchent la bouche. Je déteste les kakis matures, on a l’impression de manger des glaires.
    Donc j’en mange avec et sans la peau 2-3 kakis pas murs par jour (quand c’est la saison et ceci pendant un à deux mois), bien durs et qui “coincent” dans la gorge et je n’ai jamais eu des problèmes alors je suis bien curieuse de savoir d’où viennent vos affirmations sur les kakis astringents?
    Merci.

    • Avatar

      Bonjour.

      Merci de partager votre expérience. Toujours très intéressant d’avoir divers avis car je n’aurais jamais imaginé que quelqu’un puisse apprécier l’astringence de ce fruit tellement l’expérience est puissante et désagréable. Je me demande même si on parle bien de la même chose, à ce stade, tellement c’est désagréable (et je ne suis pas une “chochotte”) 🙂
      Néanmoins, pour répondre à votre question, je partage les liens/sources directement dans l’article qui relatent ces expériences et risques associés (sources NCBI Persimmon = Kaki)

      Maintenant, au même titre que vous, je partage un avis (avec quelques sources en plus) et chacun prendra les risques qu’ils estiment utiles… ou non 🙂

  15. Avatar

    Mon plaqueminier a été le premier arbre fruitier mis en terre dans mon terrain il y a 7ans. Il a senti que l’ont aimaient ses fruits. Une bonne centaine cette année ! J’en garde au frigo pour NOËL. Nous les mangeons bien mûrs. Il m’arrive d’en manger 4/5 de suite,jamais indisposée. Mes masques de beauté du moment sont avec la peau des kakis, et ma foi ça me satisfait pleinement.

  16. Avatar
    Céline Kolb

    Bonjour
    Je lis vos commentaires après avoir mangé un kaki. Instringent ? Oui un peu.. cela séche bien dans la bouche…mais ce qui m’a alerté le plus c’est dans l’oesophage et maintenant dans l’estomac. Au niveau de oesophage, j’avais l’impression d’avoir mangé une pierre qui ne descend pas. Je viens de boire de l’eau. Cela passe un peu. Mais j’ai peur pour l’estomac…
    Que faire ? Boire beaucoup ?

  17. Avatar

    j’ai planté ce fruitier dans mon jardin il y à 5/6 ans. Il m’a donné 3 fruits l’an dernier . . . très astringents donc immangeables
    Une douzaine cette année. Quelques uns sont tombés. Il en reste 7 pas encore mûrs. Le bout d’une branche a cassé sous le poids
    d’un fruit, je l’ai mis dans un vase dehors et à ma grande surprise il a mûri plus vite que les autres. Malheureusement aussi astringent et immangeable
    que ceux de l’an dernier..
    J’avais espéré que la maturité de l’arbre pouvait améliorer les choses. Je suis très déçue qu’il n’en soit rien. Puis-je encore espérer ???

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    Alors premier essai de kaki très mûrs, mous mais pas fripés. J’épluche, je mange un morceau sans aucun goût et je ressens un truc bizarre dans la bouche, très désagréable et persistant, jamais ressenti avant donc difficile à décrire. Je pense que c’est la dernière fois que j’en mange, j’ai jeté ceux qui restaient. J’espère qu’il n’y aura pas de conséquence.

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      Vous avez du avoir à faire à un Kaki astringent. Ne vous fier pas à cette mauvaise expérience que nous avons tous vécu. Le kaki est un excellent fruit 🙂

  19. Avatar

    Moi par contre j adore les kaki et je trouve ce fruit délicieux mais j’ai après 1h j’ai des crampes au ventre es normal ?

  20. Avatar

    Bonjour , j’ai lu pas mal d’articles sur le net concernant la peau des kakis parfaitement comestible et j’en ne trouve nulle part d’infos au sujet de la toxicité dont vous parlez. D’où tenez- vous ces informations si ce n’est pas indiscret ?

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      Bonjour,

      Dans cet article, je ne dis pas qu’il ne faut pas manger la peau du Kaki… mais qu’il faut éviter de la manger quand le fruit est ASTRINGENT (si et seulement si…). La nuance à son importance, car en effet la peau est parfaitement comestible et non toxique dans le cas de kaki non astringent.

      Comme indiqué dans l’article, en ce qui concerne les risques, ils existent (ou probabilité ++) quand le fruit est ASTRINGENT + 1/ Il n’est pas bien mûr OU 2/ sans les peler.

      Vous trouverez dans cet article des liens détaillants des cas de BEZOARS sur des patients après consommation de Kaki (Persimon en anglais).

      En souhaitant avoir pu clarifier.. Et continuez à manger vos kakis avec sa peau .. et quelques vérifications préalables 🙂

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      est il vrai qu’il ne faut pas boire du lait quand on mange le kaki?

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        Bonjour. Désolé, jamais entendu parler de cela …

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          Bonjour, je voudrais avoir un renseignement, à propos du kaki ,si celui ci a été touchée par la mouche piquée de noir a l’extérieur et l intérieur est strié de noir est t i l mauvais à manger. Merci Antoinette

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        Récemment, j’ai mangé un kaki quelques minutes après avoir bu un verre de lait, quelques minutes plus tard je vomissais… Je ne sais pas s’il y a un lien mais j’ai tendance à croire que c’est le cas.

  21. Avatar

    eh bien j’en ai mangé un récemment, sans être nullement au courant de la dangerosité, c’était bon et j’ai bien aimé, mais vu votre article, je ne recommencerai pas, je déteste les hôpitaux, préfère crever tiens…
    Donc, fini pour moi ce fruit que je goûtais innocemment….

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      Bonjour,
      Avec cet article mon souhait n’était pas de vous dégouter de cet excellent fruit mais simplement de prévenir et de prendre de petites précautions simples.
      Moi, j’en mange toujours autant en cette période 🙂

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    Bonjour, j’ai acheté des kakis persimon, varieté qui a subi un traitement pour enlever l’astringeance. Sur les 8 fruits il y en avait 3 qui étaient astringeants. J’en ai mangé un sans la peau, malgré cette sensation desagréable d’astringeance. Je risque d’avoir des pierres dans l’estomac maintenant? Est-ce qu’il faut que j’aille voir un docteur? C’est vrai que j’ai des petites douleurs à l’estomac depuis quelques jours. Merci de votre réponse.

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      Bonjour,

      Il y a un risque de diospyrobezoars en mangeant des kakis astringeants… maintenant de là à dire que les 3 que vous avez mangé vont en créér 1 directement.. c’est peut être un peu rapide…
      Allez voir votre médecin si vos douleurs sont persistantes et inhabituelles.

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    Salam,
    Merci beaucoup.
    Il me reste une toute petite question récemment j’ai mangé un kaki qui justement me paraissait bien mûr, plutôt malléable et pas dur du tout par contre j’en ai mangé un bon morceau et la sécheresse totale comme une paralysie je n’arrivais même plus à bouger la langue ni quoi ce que soit.. apres un petit moment tout est revenu à là normal. J’ai évidemment crache.
    Du coup malgré qu’il était mûr il était tjs astringent ??

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      Salam. Ce que vous me décrivez m’indique que votre kaki était encore bien astringent.. Ce goût, c’est assez pratique pour le recracher 🙂
      Par contre l’avez vous mangez avec la peau? Parfois, même d’aspect mûr, c’est la peau qui est très astringente.

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    bjr vu la complexité du problème je n ai même plus envie d en manger ni d en donner à mes enfants pourtant on aimaient bien

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      Bonjour,

      L’objet de cet article n’était absolument pas de vous dégoûter de ce fruit, mais simplement de vous informer et savoir quoi faire simplement 🙂

      Ce n’est en effet pas si complexe. Il suffit de le manger mûr, sans peau.. De plus, le coté astringent est très clair en bouche, aucune ambiguïté. Si c’est la cas, il suffit de recracher.
      Pour vos enfants, goûtez simplement le fruit avant de leur servir.

      Ne vous arrêtez surtout pas d’en manger 🙂 Moi, j’en mange tous les jours en sachant quoi faire si l’astringence me vient en bouche.

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    Merci pour toutes ces infos ma belle, je ne savais pas tout cela surtout qu’à la maison mon mari et mon fils aiment trop le kaki. Bisous.

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