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Rocher chocolat-noisette

Qui ne connaît pas les fameux «Ferrero rocher »? Alors oui, ils sont supers bons à nous en rendre dépendant mais… pas très sain. Alors, je me suis dit, pourquoi ne pas essayer de les faire avec des ingrédients plus sains? Je me suis donc essayée … et ils sont délicieux.

Ingrédients

  • 80 g de noisettes entières
  • 60 g de flocon d’avoine
  • 40 g de poudre de noisette
  • 1 cuillère à soupe de purée d’amande
  • 2 cuillères à soupe de Dattela (pour la recette cliquez ici)
  • 3 cuillères à soupe de lait d’amande
  • Une pincée de sel
  • 100 g de chocolat noir (min de cacao. 90%)
  • 1 cuillère à café d’huile de noix de coco

Préparation

  • Faire revenir les 80 g de noisettes à la poêle ou au four à 180° durant 15 minutes et les réserver.
  • Dans un mixeur, verser les flocons d’avoine et les réduire en farine,
  • Ajouter ensuite la poudre de noisette, la purée d’amande, le Dattela et le sel et mixer de nouveau le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte,
  • Prélever la pâte et en faire des petites boules rondes (de la taille du fameux rocher),
  • Insérer une noisette (celle que l’on a fait passer au four) entière à l’intérieur (à enfoncer le dedans),
  • Placer les rochers au frigo environ 15 minutes,
  • Hacher grossièrement les noisettes grillées restantes (réserver)
  • Faire fondre le chocolat avec 1 cuillère d’huile de noix de coco,
  • Ajouter les noisettes hachées ( celle que l’on a fait passer au four) dans le chocolat fondu,
  • Plonger les boules de ce mélange pour bien les enrober,
  • Placer les ensuite les rochers au frais durant 1h.

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un commentaire

  1. Une version qui me met l’eau à la bouche !

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