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Rocher Chocolat Noisette

Qui ne connaît pas les fameux «Ferrero rocher »? Alors oui, ils sont supers bons à nous en rendre dépendant mais… pas très sain. Alors, je me suis dit, pourquoi ne pas essayer de les faire avec des ingrédients plus sains? Je me suis donc essayée … et ils sont délicieux.

Ces rochers au chocolat sont également une excellente alternative à qui veut réduire ces apports en gluten (aucun), en lait (aucun), en sucre (très très peu), ou en glucides en général ! 

Ingrédients

  • 80 g de noisettes entières
  • 60 g de flocon d’avoine
  • 40 g de poudre de noisette
  • 1 cuillère à soupe de purée d’amande
  • 2 cuillères à soupe de Dattela (pour la recette cliquez ici)
  • 3 cuillères à soupe de lait d’amande
  • Une pincée de sel
  • 100 g de chocolat noir (min de cacao. 90%)
  • 1 cuillère à café d’huile de noix de coco

Préparation

  • Faire revenir les 80 g de noisettes à la poêle ou au four à 180° durant 15 minutes et les réserver.
  • Dans un mixeur, verser les flocons d’avoine et les réduire en farine,
  • Ajouter ensuite la poudre de noisette, la purée d’amande, le Dattela , le lait d’amande et le sel et mixer de nouveau le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte,
  • Prélever la pâte et en faire des petites boules rondes (de la taille du fameux rocher),
  • Insérer une noisette (celle que l’on a fait passer au four) entière à l’intérieur (à enfoncer le dedans),
  • Placer les rochers au frigo environ 15 minutes,
  • Hacher grossièrement les noisettes grillées restantes (réserver)
  • Faire fondre le chocolat avec 1 cuillère d’huile de noix de coco,
  • Ajouter les noisettes hachées ( celle que l’on a fait passer au four) dans le chocolat fondu,
  • Plonger les boules de ce mélange pour bien les enrober,
  • Placer les ensuite les rochers au frais durant 1h.

Vous pouvez les conserver une huitaine de jours, au frais.

Des questions ?

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6 commentaires

  1. Avatar

    Bonjour combien de temps peut on les conserver ? Faut-il les mettre au frigo ? Belle journée

  2. Avatar

    Salam et merci pour toutes ces recettes délicieuses. Je m’apprête à faire ces fameux rochers, néanmoins je constate que les 3 cuillères à soupe de lait d’amande dans la liste des ingrédients n’apparaissent pas le long de la recette. À quel moment faut-il les intégrer?

    Merci 🙂

    • Avatar

      Salam,

      Il faut mélanger le lait d’amande à la préparation de la pâte. Je viens de faire la correction dans la recette ;).

  3. Avatar

    Hummmm!
    Genial!!! A tester très vite insha ALlah ))

    Merci hihihi

  4. Avatar

    Une version qui me met l’eau à la bouche !

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