Oum Naturel Santé & Bien-être au naturel
Articles connexes
L’un des desserts indémodables, la crème brûlée revisitée ! Je vous propose une belle crème vanillée, onctueuse, et craquante et caramélisée en surface à manger tiède ou froide.
La “végétalisation” de ce dessert si réputé, sans lait, sans oeuf, sans gluten, en étonnera plus d’un: texture identique, saveur sans reproche ! L’absence des jaunes d’œufs passe inaperçue parmi les autre ingrédients. Je propose comme souvent une recette très peu sucrée voire à base d’édulcorants naturels.
Je mange toujours des crèmes brulées authentiques avec du lait, mais j’aime aussi changer et proposer des recettes qui permettent de diminuer mes apport en lait, sucre, gluten pour tous ceux qui ont des intolérances et qui souhaitent se faire plaisir.
Ingredient
- 100g de banane bio
- 200 g de lait d’amande bio
- 50 g de sucre de coco bio ou 1 cuillère à soupe de Xylitol (édulcorant naturel)
- 30 g de fécule de tapioca bio
- 1/2 cuillère à café d’agar agar bio
- 1 cuillère à café de poudre de vanille bio
Préparation
- Dans un blender, mettre l’ensemble des ingrédients et mixer
- Verser la crème obtenue dans une casserole et faire chauffer le mélange à feu doux en remuant jusqu’à obtenir une crème un peu plus épaisse
- Verser la pâte dans des petits ramequins et les placer au frigo 1 heure ou plus.
- Sortir les ramequins et parsemer légèrement de sucre en surface et caraméliser à l’aide d’un chalumeau de cuisine
- Une fois la crème bien caramélisée (mais pas trop pour que le caramel ne devienne pas amer) servir immédiatement.
L’idéal est de servir la crème froide avec la surface chaude, qui vient tout juste d’être caramélisée.
Bon appétit !
  CLIC |
|
  CLIC |
Des questions ?
Si vous avez des questions ou des commentaires à faire, n’hésitez pas à utiliser le forum Oum Naturel dans la section qui convient.
