Cake au sarrasin chocolat (sans gluten)

Cette recette de cake à la farine 100% sarrasin et aux pépites de chocolat est très basique et rapide à faire. Moins de 10 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson suffisent et une odeur délicieuse et gourmande se diffuse dans toute la maison et active nos papilles …

Ce cake est sans gluten et sans lait pour tous ceux qui ont des intolérances ou souhaitent simplement réduire ces 2 ingrédients dans leur alimentation.

Ingrédients

Vous pouvez y ajouter des fruits secs ou fruits frais (bananes, poires, pommes, ..). Avec des fruits frais, le temps de conservation sera réduit.

Préparation

  • Préchauffer votre four à 180° (th.6).
  • Dans un saladier, mettre les oeufs, le sucre et bien mélanger le tout. Rajouter l’huile de coco (préalablement fondue) et bien mélanger le tout.
  • Ajouter la farine, la fécule de tapioca, la poudre de noisette, la levure, le sel, les pépites de chocolat et mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène.
  • Huiler (huile de coco) et fariner  légèrement un moule à cake et y répartir la pâte.
  • Enfourner 45 minutes.

Conservation

Le cake se conserve très bien 2 à 3 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur… enfin s’il en reste !



Pépite de chocolat sans sucre

Xylitol / Sucre de bouleau

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