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Barre chocolat façon “TWIX”

Voici une petite recette à tous ceux qui souhaitent se faire plaisir de temps en temps ou à ceux qui souhaitent convaincre un(e) ami(e) consommateur “addict” aux produits trop sucrés ultra-transformés que l’on peut se faire plaisir sainement.

Faire une barre chocolatée saine et délicieuse sans sans colorant, sans conservateur mais aussi sans gluten, sans lait, sans oeufs qui conviennent au paléo, vegan, végétariens. Cette recette “Twix” homemade est l’une de mes préférées que je réalise à la maison.

Ingrédient

Avec cette recette, vous pourrez faire 16 barres chocolatées de taille moyenne.

Pour le biscuit

  • 200 g de poudre d’amande bio
  • 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco bio
  • 50 g d’huile de coco fondue bio
  • 20g de sirop d’érable pur bio
  • 1 cuillère à café de poudre de vanille bio ou gousse

Pour le caramel

  • 120 g de purée d’amande bio
  • 50g huile de coco fondu bio
  • 20g de sirop d’érable pur bio
  • 1 cuillère à café de poudre  vanille bio ou gousse
  • Une pincée de sel d’Himalaya ou non raffiné

Pour le nappage chocolat

  • 60ml d’huile de coco liquide bio
  • 30 g de poudre de cacao non sucré bio
  • 1 cuillères à soupe de sirop d’érable bio
  • Une pincée de sel non raffiné

Préparation

  • Préchauffer le four à  180°
  • Etape #1 – Préparation du biscuit
    • Dans un saladier,  mélanger la farine d’amande, la farine de noix de coco, l’huile de coco, le sirop d’érable et la vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte sablée.
    • Verser la pâte dans un moule rectangulaire (20×20) en ayant pris soin de mettre du papier sulfurisé avant et faites cuire pendant 15 minutes (jusqu’à ce que les côtés soient légèrement dorés). Laisser refroidir en préparant la couche suivante.
  • Etape #2 – Préparation du caramel:
    • Dans un autre bol moyen, mélanger le beurre d’amande, l’huile de coco, le sirop d’érable, la vanille et le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
    • Verser cette préparation sur le biscuit refroidie et placer dans le réfrigérateur pour durcir. Réfrigérer 1 à 2 heures.
    • Une fois refroidi, retirer l’ensemble du moule et placer le tout sur une planche à découper. Couper  en créant 16 bâtonnets égaux.
  • Etape #3 – Préparation du nappage chocolat:
    • Dans un autre bol moyen, mélanger l’huile de coco, la poudre de cacao, l’érable et le sel. Mélanger jusqu’à consistance lisse.
    • Verser la chocolat liquide que les 16 bâtonnets afin de les recouvrir totalement.
    • Réfrigérer de nouveau jusqu’à durcissement, environ 1h.

Vous pouvez conserver au réfrigérateur pendant 1 semaine ou au congélateur pendant un 1 mois.

Des questions ?

Si vous avez des questions ou des commentaires à faire, n’hésitez pas à utiliser le forum Oum Naturel dans la section qui convient.

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2 commentaires

  1. Bonsoir, ça a l’air délicieux et pas trop compliqué à réaliser. crois-tu qu’on peut remplacer la farine d’amande par de la poudre d’amande? Je n’ai jamais vu de farine d’amande même en magasin bio. Merci pour cette recette en tout cas!

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