Donuts vegan (sans gluten)

Une envie de donuts ? Ni une, ni deux , je me dirige vers la cuisine, et en 2 temps / 3 mouvements, c’était prêt !!

La recette de ces donuts au four (Vegan, sans lait et sans gluten pour les amateurs) est un délice. J’ai utilisé de la farine de sorgho qui j’avais dans mon placard et je ne le regrette pas. Cette farine est peu connu en France et pourtant, elle est parfaite pour un tas de recette.

Le Sorgho est la 5ème céréale mondiale mais très peu utilisée en Europe. En effet, 95 % de sa consommation s’effectue en Asie et en Afrique.Elle a un goût légèrement sucré et une couleur atypique (foncée) !

Ingrédient

Pour le glaçage au chocolat

  • 100g de chocolat noir
  • 3 cuillères à soupe d’huile de noix de coco

Préparation

  • Préchauffer le four à 170°
  • Dans un grand bol, mettre tous les éléments sec en premiers puis ajouter la compote de pomme, le sirop d’érable, l’huile de coco et l’eau chaude
  • Bien mélanger l’ensemble afin d’obtenir une pâte épaisse
  • Huiler le plat à donut (plaque spéciale) et y verser la pâte à mi-hauteur
  • Enfourner 10 à 12 minutes au four à 170 °
  • Sorter les donuts et les laisser refroidir sur une grille avant de procéder au glaçage au chocolat.
  • Faire fondre au bain-marie le chocolat avec l’huile de coco
  • Tremper délicatement le haut du donut . A ce stade vous pouvez saupoudrer par dessus de la noix de coco râpée, du chocolat, des éclats de noix …

C’est prêt, vous pouvez vous régaler.

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17 commentaires

  1. Avatar

    Salam
    Peut on remplacer le tapioca par la farine de sorgho ou petit épeautre ? Merci

    • Avatar

      Salam.
      Non, préférable d’utiliser éventuellement une autre fécule (pomme de terre, maïs,..) mais je n’ai jamais testé avec.

  2. Avatar

    salam
    peut on remplacer le sirop d’érable par du sucre ?

  3. Avatar

    Ce sont des mini donuts que vous avez fait ?
    Merci

  4. Avatar

    As salamu alaykum
    Pouvez-vous me dire quel moule vous utilisez pour les donuts. Je n’en ai pas et je souhaite en acheter de qualité et qui ne soit pas néfaste pour la santé. Baraka Lahu fiki

    • Avatar

      Salam.
      Pour les moules pas trop de choix. Silicone ou moule anti-adhésif. Dans la mesure où vous ne faites pas des donuts tous les jours, 365j/an, pas de risque particulier avec ces moules.

  5. Avatar

    As salamu alaykum je n’ai pas de farine de sorgho puis je utiliser de la farine de souchet ?
    Merci

  6. Avatar

    Bonjour
    La farine est quasiment introuvable …. avez vous une idée d’alternative ? Merci

  7. Avatar
    Umm meymouna

    Salam alaykoum
    Par quoi je peut remplacer la compote de pomme ?baraka allahou fik

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