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Caramel de dattes

Si vous connaissez le caramel de dattes, cela n’est probablement pas une recette révolutionnaire pour vous. Mais pour les autres, je vous conseille de l’essayer en urgence.

Ce caramel de dattes est une version plus saine que le caramel traditionnel fait avec beaucoup trop de sucre. Il constituera une garniture parfaite plus saine pour les glaces, les brownies, les gâteaux, crêpes, pancakes ou pour y tremper vos fruits …

La recette est simple à faire et ne nécessite aucune cuisson. Ce caramel est soyeux, crémeux, doux et incroyablement bon et peut-être salé si vous le souhaitez.

Ingrédient

  • 200 g de dattes dénoyautées (trempées 1h dans de l’eau tiède).
  • 3 cuillères à soupe de purée de noix de cajou.
  • 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco.
  • 240 ml de lait d’amande.
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
  • ¼ cuillère à café de sel (facultatif)

Préparation

  • Dans un blender puissant, placer la totalité des ingrédients et mixer l’ensemble jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse et crémeuse.

Ce caramel de dattes se conserve au frais 3 à 4 jours.

Des questions ?

Si vous avez des questions ou des commentaires à faire, n’hésitez pas à utiliser le forum Oum Naturel dans la section qui convient.

 

Pour plus de détails, vous pouvez également retrouver cette recette sur Youtube de Oum Naturel.

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11 commentaires

  1. Salam Alaykoum 🙂
    MERCI pour tous tes conseils, recettes etc. Ton blog est une mine d’or .
    Je cherche des dattes bio de bonne qualité.
    Que me conseillerais-tu?
    Merci!ً

    • OumNaturel

      Salam. Pour ma part, j’achète principalement des dattes bio de Tunisie que l’on trouve régulièrement en magasin bio (particulièrement à Natureo ou Rapunzel)

  2. Salam alayki
    Qu’est-ce qu’on peut trouver comme alternative à la purée de noix de cajou, étant allergique aux arachides ? Barak Allahu fiki

  3. salam alaykom,

    utilises tu le lait vegetal maison?

    Quel blender as-tu?

    merci

  4. Qu’est ce qu’on peut faire avec ?

  5. Salam alaykoum,
    Super alternative au caramel classique bourré de sucre!
    Par quoi peut-on remplacer la purée de noix de cajou?
    Merci

    • OumNaturel

      Wa 3aleyki salam. Certains l’on fait avec de la purée d’amande. Je pense qu’on peut tenter divers type de noix. J’aime la texture de la cajou pour les recettes qui permets de garder le gout de la datte.

      Pour plus de questions, de réponses et d’échanges, n’hésitez pas à visiter le forum OumNaturel

  6. Effectivement, ca a l’air délicieux et plus sain! Je vais très vtie essayer!! Merci du partage !

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