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Si vous connaissez le caramel de dattes, cela n’est probablement pas une recette révolutionnaire pour vous. Mais pour les autres, je vous conseille de l’essayer en urgence.
Ce caramel de dattes est une version plus saine que le caramel traditionnel fait avec beaucoup trop de sucre. Il constituera une garniture parfaite plus saine pour les glaces, les brownies, les gâteaux, crêpes, pancakes ou pour y tremper vos fruits …
La recette est simple à faire et ne nécessite aucune cuisson. Ce caramel est soyeux, crémeux, doux et incroyablement bon et peut-être salé si vous le souhaitez.
Ingrédient
- 200 g de dattes dénoyautées (trempées 1h dans de l’eau tiède).
- 3 cuillères à soupe de purée de noix de cajou.
- 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco.
- 240 ml de lait d’amande.
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou poudre de vanille bio
- ¼ cuillère à café de sel (facultatif)
Préparation
- Dans un blender puissant, placer la totalité des ingrédients et mixer l’ensemble jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse et crémeuse.
Ce caramel de dattes se conserve au frais 3 à 4 jours.
Des questions ?
Si vous avez des questions ou des commentaires à faire, n’hésitez pas à utiliser le forum Oum Naturel dans la section qui convient.
Pour plus de détails, vous pouvez également retrouver cette recette sur Youtube de Oum Naturel.
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Est ce possible d utiliser de l huile d olive au lieu de l huile de coco?
Non, l’huile de coco va cristalliser à froid et va beaucoup jouer sur la texture. Si vous n’aimez pas le gout de coco, il existe des huiles de coco désodorisées.
« Tombée « par hasard sur votre site, j’adore et j’ai envie de tout tester. Merci pour le partage de ces belles recettes bonne pour notre santé !
Salam aleyk, je viens de tester tes recettes : Dattela, caramel de dattes et le beurre de pommes bio et je veut te dire que c’est tout simplement un déliceeeeeeeeee, alors juste merci merci pour ton partage et ta générosité.
Barak ALLAH fik
Salam Alaykoum 🙂
MERCI pour tous tes conseils, recettes etc. Ton blog est une mine d’or .
Je cherche des dattes bio de bonne qualité.
Que me conseillerais-tu?
Merci!ً
Salam. Pour ma part, j’achète principalement des dattes bio de Tunisie que l’on trouve régulièrement en magasin bio (particulièrement à Natureo ou Rapunzel)
Moi, j’ai essayé la marinade de brochettes de boeuf .La marinade donne un bongout aux brochettes très délicieux un vrai régal .
Salam alayki
Qu’est-ce qu’on peut trouver comme alternative à la purée de noix de cajou, étant allergique aux arachides ? Barak Allahu fiki
Salam. La noix de cajou n’est pas une arachide. Si vous n’êtes pas allergique à cette noix de cajou ou aux noix en général, pas de problème.
utilises tu le lait vegetal maison?
Quel blender as-tu?
merci
Oui, j’utilise du lait végétal maison. J’utilise l’Omniblend V. Cf article: https://www.oumnaturel.com/must-have-dans-ma-cuisine/ pour plus de détails.
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Qu’est ce qu’on peut faire avec ?
Bonjour,
Tout ce qui peut passer par tête: à la cuillère, en tartine, sur des crêpes, dans des cookies, dans un gâteau, sur des fruits, avec du chocolat…
Je propose aussi une recette de « Snickers » à base de caramel de dattes.
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Super alternative au caramel classique bourré de sucre!
Par quoi peut-on remplacer la purée de noix de cajou?
Merci
Certains l’on fait avec de la purée d’amande. Je pense qu’on peut tenter divers type de noix. J’aime la texture de la cajou pour les recettes qui permets de garder le gout de la datte.
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Effectivement, ca a l’air délicieux et plus sain! Je vais très vtie essayer!! Merci du partage !