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Porridge d’avoine Maison

Cette bouillie crémeuse et onctueuse que est un plat très simple à base de céréales mondées, souvent écrasées grossièrement (en grumeaux).

La recette la plus connue est préparée avec de l’avoine (avoine écrasée, ou flocons d’avoine), mais dans certains pays, ils utilisent la semoule de blé ou de maïs, ou d’orge … Je préfère l’avoine ou le millet car ce sont des céréales naturellement sans gluten qui permettent des préparations extrêmement onctueuses.

Ingrédient pour un bol

  • 50 cl. de lait d’amande bio sans sucre ajouté (vous pouvez opter pour d’autres laits: avoine, riz, soja…)
  • 50 g. de flocons de céréales bio (avoine ou millet)
  • 10g de noix concassées bio
  • 10g de beurre de cacahuètes
  • 10g de canneberge/cranberry bio (ou raisin sec bio)
  • Un peu de sucre non raffiné (moi, je le mange sans sucre)

Préparation

  • Chauffer votre lait dans un casserole
  • Ajouter vos flocons, beurre de cacahuète noix et canneberges
  • Laisser mijoter 15 min jusqu’à ce que la préparation devienne onctueuse
  • Ajouter le sucre (si vous en souhaitez)

Vous pouvez agrémenter votre porridges de tout ce que vous aimez: des noix (amandes, noisettes, noix de cajou,…), des graines (pavot, courge, sésame, chia…), des fruits secs (figues, raisins, abricots…), des fruits frais de saisons cuits (pêche, pomme, poire, banane…), des arômes naturels & épices (vanille en poudre, gingembre, cannelle…), des copeaux de chocolat, de cacao maigre… Bref.. open bar !

Des questions ?

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