Voici une recette revisitée de pizza à apprécier sans culpabilité, facile à faire et sans gluten pour tous ceux qui souhaitent en diminuer la consommation.
L’ingrédient vedette est le chou-fleur ! Il sera râpé finement pour nous servir de base à notre pâte. Vous allez voir, c’est pizza est totalement surprenante et délicieuse. On croirait voir et manger une pizza traditionnelle.
Ingrédients
- 800 g de chou-fleur
- 1 œuf
- 50g de parmesan
- Une pincée d’origan, de sel et poivre
- Garniture au choix
Préparation
- Préchauffer le four à 200 degrés.
- Pour faire la pâte de chou-fleur :
- Couper uniquement les fleurettes du chou-fleur à placer dans le bol d’un robot b
- Broyer finement jusqu’à obtenir une semoule de choux fleur
- Placer la semoule de chou-fleur obtenue sur un linge propre et presser le plus fort possible pour retirer l’eau contenue. Cette étape est importante pour que la pâte soit croustillante une fois cuite.
- Mettre la semoule de chou-fleur dans un grand bol. Incorporer l’œuf, le parmesan et l’assaisonnement
- Sur une plaque avec du papier sulfurisé, répartir le mélange et former un grand cercle. Aidez-vous d’un cercle à pâtisserie pour un joli rendu.
- Cuire la pâte 20 minutes, elle doit être dorée.
- Une fois la pâte cuite, la garnir de sauce à pizza et de garniture de votre choix.
- Placer l‘ensemble au four et faire cuire 10-15 minutes
Bon appétit !
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