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Pizza à la pâte de chou-fleur

Voici une recette revisitée de pizza à apprécier sans culpabilité, facile à faire et sans gluten pour tous ceux qui souhaitent en diminuer la consommation.

L’ingrédient vedette est le chou-fleur ! Il sera râpé finement pour nous servir de base à notre pâte. Vous allez voir, c’est pizza est totalement surprenante et délicieuse. On croirait voir et manger une pizza traditionnelle.

Ingrédients

  • 800 g de chou-fleur
  • 1 œuf
  • 50g de parmesan
  • Une pincée d’origan, de sel et poivre
  • Garniture au choix

Préparation

  • Préchauffer le four à 200 degrés.
  • Pour faire la pâte de chou-fleur :
    • Couper uniquement les fleurettes du chou-fleur à placer dans le bol d’un robot b
    • Broyer finement jusqu’à obtenir une semoule de choux fleur
    • Placer la semoule de chou-fleur obtenue sur un linge propre et presser le plus fort possible pour retirer l’eau contenue. Cette étape est importante pour que la pâte soit croustillante une fois cuite.
    • Mettre la semoule de chou-fleur dans un grand bol. Incorporer l’œuf, le parmesan et l’assaisonnement
    • Sur une plaque avec du papier sulfurisé, répartir le mélange et former un grand cercle. Aidez-vous d’un cercle à pâtisserie pour un joli rendu.
    • Cuire la pâte 20 minutes, elle doit être dorée.
  • Une fois la pâte cuite, la garnir de sauce à pizza et de garniture de votre choix.
  • Placer l‘ensemble au four et faire cuire 10-15 minutes

Bon appétit !

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