Patibio: Pains & Patisseries bio

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Vous recherchez une bonne adresse en région parisienne pour acheter du pain, des viennoiseries ou des patisseries bio ? J’en ai une très bonne et très pratique dans le Val d’Oise: Patibio

Certains me diront: c’est un peu loin .. je l’admets… Mais, si l’on fait ses réserves de pain pour la semaine (voir plus) cela peut être envisageable. C’est mon cas. Si j’ajoute qu’à 2 min en voiture il y a également un autre excellent magasin bio (le meilleur que je connaisse pour son choix en fruits & légumes bio) cela devrait finir de vous convaincre (Ecobio de St Ouen l’Aumône).

Pour les moins téméraires, sachez aussi que Patibio propose ses pains dans divers points de vente en région parisienne et départements limitrophes (liste des points de vente).

Plusieurs choses m’ont décidé à faire quelques kilomètres pour chercher mon pain chez Patibio:

1. Le choix
2. La qualité des produits
3. Le bio jusqu’au moindre détail

Le choix

Un choix impressionnant de pains sous toutes les formes possible (ronds, moulés, baguettes, miches à la coupe, tranchés, ..), avec un grand choix de farines (anciennes, pauvre en gluten, sans gluten, mélanges, …) et un grand choix en taille/poids (Pain de 100g, 500g, 650g, 1kg, …).

Je pense qu’il ne doit rien manquer pour satisfaire le plus grand nombre.

C’est une des rares boulangeries où je peux trouver par exemple des pains au Kamut (500g) ou au petit épeautre (500g ou 1kg) pauvre en gluten.

La qualité des produits

Très bon pains, toujours frais ! C’est leur grande spécialité. Tous les pains sont faits au levain maison.

Pour les viennoiseries et les patisseries, c’est pas mal. Le choix est moins important. On peut trouver mieux ailleurs, mais … non-bio.

On y trouve toutes les spécialités saisonnières. Par exemple, en janvier, les meilleurs galettes des rois de la région. Frangipane aux amandes complètes ! J’en suis totalement fan ! Je suppose qu’on peut passer commande tout au long de l’année.

Le bio jusqu’au moindre détail

Là, je n’ai jamais vu mieux ! On comprend qu’ils ont une démarche globale et sincère en comprenant cela:

• Ils utilisent des farines 100% bio française. Ils entretiennent des relations durables avec leurs fournisseurs depuis plus de 20ans
• Ils font leur propre levain bio
• Ils nano-purifient l’eau qu’ils utilisent pour garantie une qualité optimum
• Ils utilisent des moules en tôle sans revêtement anti-adhésif, graissée à l’huile bio
• Ils utilisent un sel de mer non raffiné, riche en oligo-éléments, dosé à 18g/kg de farine

Moi, toute cette démarche de bout en bout me parle beaucoup ! Ca me rassure sur les produits que j’achète chez Patibio.

Points de vente Patibio

Adresse:

1, rue des Frênes 95610 Eragny-sur-Oise / Parking

Téléphone: 01 34 42 19 66

Horaires:

Du lundi au vendredi de
7 h à 20 h
Le samedi de
8 h à 20 h

Accessibilité:

BUS : ligne 49 / Arrêt :Allée des Sous-Bois

Comme indiqué plus haut dans l’article, vous pouvez trouver les produits de Patibio dans plusieurs enseignes bio de la région parisienne.