Petits pots de crème au chocolat paléo (sans gluten)

Une excellente recette pour faire de merveilleux petits pots à la crème au chocolat qui raviront les enfants et… bien sûr les adultes ! Comme toujours, peu d’ingrédient, et quelques minutes suffiront à leurs préparations. Cette recette est sans gluten, sans oeuf, sans lait et pauvre en sucre/glucide pour qui souhaite réduire ses apports.

Ingrédient

  • 2 boîtes de 400ml de crème de coco grasse
  • 3 cuillères à soupe de poudre de xylitol ou stévia ou érythritol (ou sucre non raffiné si vous n’avez pas d’édulcorant )
  • 4 cuillères à soupe de poudre de cacao maigre bio non sucré
  • 1 pincée de sel non raffiné

Préparation

  • Placer les boîtes de crème de coco dans le réfrigérateur toute la nuit. Il faut que la crème de coco soit bien froide.
  • Sans secouer les boîtes, ouvrir soigneusement et prendre seulement  la crème épaisse qui se trouve au-dessus de l’eau (important!).
  • Transférer cette crème épaisse dans un bol (réserver tout le liquide restant dans le fond des boîtes pour l’ajouter dans des smoothies plus tard)
  • Ajouter le xylitol ou stévia ou érythritol (ou le sucre non raffiné si vous en n’avez pas)
  • A l’aide d’un batteur à main, battre fermement ce mélange(environ 1 à 2 minutes)
  • Ajouter la poudre de cacao et la pincée de sel
  • Battre à nouveau jusqu’à obtenir une consistance bien lisse et homogène

Notes de recette

Je trouve que la crème de coco est meilleure pour la confection de cette recette. Si vous choisissez d’utiliser du lait de noix de coco, prendre celui le plus gras possible (80% minimum) pour réussir au mieux cette crème au chocolat. Si vous prenez un autre produit (moins gras), il y a de forte chance que cela fonctionne pas.

Des questions ?

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8 commentaires

  1. Avatar

    Merci pour le partage! Ils ont l’air bien appétissant ces crèmes choco !! Que pensez-vous des édulcorants chez la femme enceinte?

  2. Avatar

    je découvre votre site… j’y trouve des recettes alléchantes que je ne connaissais pas (beurre de pomme, glace façon magnum)… J’aime bien que vous ne soyiez pas “extrémiste” en gardant la notion de plaisir/santé. J’aurais voulu vous consulter en naturo mais vos délais sont trop longs…je suis une impatiente… rire… Bonne journée !!

    • Avatar

      Bonjour. Merci beaucoup !
      Oui, période de confinement oblige, j’ai du bloquer quelques créneaux 🙂
      J’ai libérer quelques créneaux le 17/04 si vous voulez 🙂

  3. Avatar

    Quelle marque de crème de noix de coco utilisez-vous svp ?

  4. Avatar

    Je trouve que d’utiliser de l’édulcorant n’est pas très paleo

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