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Petits pots de crème au chocolat paléo

Une excellente recette pour faire de merveilleux petits pots à la crème au chocolat qui raviront les enfants et… bien sûr les adultes ! Comme toujours, peu d’ingrédient, et quelques minutes suffiront à leurs préparations. Cette recette est sans gluten, sans oeuf, sans lait et pauvre en sucre/glucide pour qui souhaite réduire ses apports.

Ingrédient

  • 2 boîtes de 400ml de crème de coco
  • 2 cuillères à soupe de poudre de xylitol ou stévia ou érythritol (ou sucre non raffiné si vous n’avez pas d’édulcorant naturel)
  • 3 cuillères à soupe de poudre de cacao maigre bio non sucré
  • 1 pincée de sel non raffiné

Préparation

  • Placer les boîtes de crème de coco dans le réfrigérateur toute la nuit. Il faut que la crème de coco soit bien froide.
  • Sans secouer les boîtes, ouvrir soigneusement et prendre seulement  la crème épaisse qui se trouve au-dessus de l’eau (important!).
  • Transférer cette crème épaisse dans un bol (réserver tout le liquide restant dans le fond des boîtes pour l’ajouter dans des smoothies plus tard)
  • Ajouter le xylitol ou stévia ou érythritol (ou le sucre non raffiné si vous en n’avez pas)
  • A l’aide d’un batteur à main, battre fermement ce mélange(environ 1 à 2 minutes)
  • Ajouter la poudre de cacao et la pincée de sel
  • Battre à nouveau jusqu’à obtenir une consistance bien lisse et homogène

Notes de recette

Je trouve que la crème de coco est meilleure pour la confection de cette recette. Si vous choisissez d’utiliser du lait de noix de coco, prendre celui le plus gras possible (80% minimum) pour réussir au mieux cette crème au chocolat. Si vous prenez un autre produit (moins gras), il y a de forte chance que cela fonctionne pas.

Des questions ?

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