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Barre granola bio

barre-granola-1Seulement quelques ingrédients, pas de cuisson et c’est parti pour faire des barres granolas moelleuses et délicieuses.

Elles peuvent être adaptées en fonction de vos envies, de vos fruits secs préférés, noix ou chocolat. Bref, les possibilités sont infinies.

Ces barres feront une parfaite collation en milieu de matinée, après le sport ou pour le goûter des enfants.

Pour cette recette, j’ai utilisé des graines de courge très nourrissantes et énergisantes. Elles sont riches en protéines végétales: zinc, phosphore, cuivre, potassium, calcium, magnésium, vitamines A, B1 et B2 et des acides gras insaturés.

Les graines de tournesol sont riches en vitamine E, magnésium et sélénium.

Le goji est l’un des aliments les plus riches en nutriments et contient 18 acides aminés, 21 oligo-éléments (dont le calcium, le phosphore, le zinc), des vitamines (B1, B2, B6, C et E), des acides gras.

Ces barres sont sucrées grâce aux dattes et au sirop d’érable. Je préfère utiliser ces deux sucres naturels à la place du sucre raffiné. La combinaison des deux donne non seulement une barre sucrée et moelleuse, mais va aussi nous permettre de lier l’ensemble des ingrédients.

Ingrédient

  • 135g debarre-granola-2 flocons d’avoine bio
  • 50g de graines de courges bio
  • 50g de graines de tournesol bio
  • 145g de dattes dénoyautées bio
  • 35g de baies de goji bio
  • 50g de sirop d’érable (de qualité)
  • 24 g de noix de cajou bio

Préparation

  • Dans un robot à lame S, mettre les dattes dénoyautées et mixer. Il doit se former une « pâte de datte » collante.
  • Etape facultative : faites revenir à la poêle l’avoine, les graines de tournesol et les graines de courges. Sinon, laissez-barre-granola-3les crus. Moi, je préfère le goût légèrement grillé.
  • Placer la pâte de datte dans un saladier et ajouter le mélange avoine, graines de tournesol et de courges, les baies de goji, les noix de cajou et le sirop d’érable.
  • Bien mélanger l’ensemble avec les mains et transférer dans un plat rectangulaire tapissé de papier sulfurisé afin de décoller l’ensemble facilement.
  • Appuyer fermement pour aplatir la pâte et couvrir.
  • Laisser raffermir au réfrigérateur ou au congélateur pendant 15-20 minutes.
  • Sortir la pâte et la couper en barres de mêmes longueurs et conserver dans un contenant hermétique jusqu’à quelques jours. On peut conserver les barres au frigo jusqu’à une semaine sans aucun problème.

Pour plus de détails, vous pouvez également retrouver cette recette sur Youtube de Oum Naturel.

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4 commentaires

  1. Avatar

    Bonjour,
    Le sirop d’érable est il indispensable ? Je me souviens d’un de vos post que le sirop d’agave était mauvais pour la santé est-ce le cas pour le sirop d’érable ? Peut-on remplacer le sirop d’érable par du miel pure ?
    Merci

    • Avatar

      Dans cette recette, le sirop d’érable à pour de lier tous les ingrédients pour que la barre tienne. Le sirop d’érable (essentiellement du saccarhose) est moins problématique que le sirop d’agave (essentiellement fructose). Le miel pas trop liquide (bien visqueux) pourrait convenir pour cette recette.
      Il faut consommer les aliments sucrés avec grande modération quelque soit l’origine du sucre.

  2. Avatar

    Salam aleykum avec quoi je peux remplacer mes graines de tournesol ? Ou alors est ce que je peux m’en passer ? C’est le seul aliment qui me manque pr faire cette recette

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