Qui ne connaît pas ce gâteau composé d’un biscuit, de gelée d’orange et d’un glaçage au chocolat ? Voici la version « home made » de ce célèbre biscuit mais : sans gluten et sans œuf !
Les ingrédients
- 75 g de farine de riz
- 50 g de poudre d’amande
- 1/2 cuillère à café de poudre à lever
- 3 cuillères à soupe d’huile de noix de coco fondue
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 5 cuillères à soupe de lait d’amande ou lait végétal de votre choix
- Une pincée de sel
- Un pot de marmelade d’orange ou fraise
- 100 g de chocolat noir
Préparation
Préchauffez votre four à 180 °C
- Dans un saladier, mélanger la farine de riz, la poudre d’amande moulu, la poudre à lever et le sel.
- Verser l’huile de noix de coco, le sirop d’érable et le lait d’amande. Bien mélanger l’ensemble.
- Huiler légèrement un moule à muffins et y transférer un peu de pâte.
- Cuire au four pendant 10 – 15 minutes.
- Laissez refroidir les biscuits sur une grille
- Disposer une cuillère à café de marmelade sur le biscuit et le recouvrir de chocolat fondu.
- Placer les biscuits au frigo 15 minutes, le temps que le chocolat se durcisse.
Les biscuits se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 jours.
Des questions ?
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Pour l’avoir essayéc’est une super recette je l’ai adopter direct et je le refait sûr.
Il est trop bon
Bonjour,
Peux-on remplacer l’huile de coco par une autre huile végétale (olive) ?
Merci.
Bonjour.
Non, l’huile de coco cristallise à froid et permet d’obtenir une consistance adéquate.
Bonjour, est-ce que vous pensez que je peux opter pour une version géante? Ou bien la farine de riz ne conviendra pas pour un format gâteau?
Bonjour. J’ai quelques doutes 🙂 Risque d’être fragile, mais tentez et dites moi.
salam aleykoum. Peut on remplacer la poudre damande par de la farine de coco ? mon fils est allergique a lamande
la farine de coco absorbe beaucoup. j’ignore quel sera le résultat. Sinon, essayer de la poudre d’une autre noix (même cacahuète) si l’allergie n’est pas à toutes les noix.
salam aleikoum
Je raffole des pims alors une recette bio fait maison c’est juste le top du top ! Merci beaucoup !
Mon fils va être heureux. Ce sont ses gâteaux préférés !
Puis je mettre une autre farine sans gluten a la place de celle au riz. On est pas fan du tout !
Vous pouvez essayer et me dire ce que vous en pensez inchallah. Je n’ai jamais essayé avec une autre farine.
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