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Biscuit « façon pim’s » Vegan & sans gluten

Qui ne connaît pas ce gâteau composé d’un biscuit, de gelée d’orange et d’un glaçage au chocolat ? Voici la version « home made » de ce célèbre biscuit mais : sans gluten et sans œuf !

Les ingrédients

  • 75 g de farine de riz
  • 50 g de poudre d’amande
  • 1/2 cuillère à café de poudre à lever
  • 3 cuillères à soupe d’huile de noix de coco fondue
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 5 cuillères à soupe de lait d’amande ou lait végétal de votre choix
  • Une pincée de sel
  • Un pot de marmelade d’orange ou fraise
  • 100 g de chocolat noir

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180 °C
  • Dans un saladier, mélanger la farine de riz, la poudre d’amande moulu, la poudre à lever et le sel.
  • Verser l’huile de noix de coco, le sirop d’érable et le lait d’amande. Bien mélanger l’ensemble.
  • Huiler légèrement un moule à muffins et y transférer un peu de pâte.
  • Cuire au four pendant 10 – 15 minutes.
  • Laissez refroidir les biscuits sur une grille
  • Disposer une cuillère à café de marmelade sur le biscuit et le recouvrir de chocolat fondu.
  • Placer les biscuits au frigo 15 minutes, le temps que le chocolat se durcisse.

Les biscuits se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 jours.

Des questions ?

Si vous avez des questions ou des commentaires à faire, n’hésitez pas à utiliser le forum Oum Naturel dans la section qui convient.

Pour plus de détails, vous pouvez également retrouver cette recette sur Youtube de Oum Naturel.

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5 commentaires

  1. salam aleykoum. Peut on remplacer la poudre damande par de la farine de coco ? mon fils est allergique a lamande

  2. salam aleikoum

    Je raffole des pims alors une recette bio fait maison c’est juste le top du top ! Merci beaucoup !

  3. Salam oualikoum

    Mon fils va être heureux. Ce sont ses gâteaux préférés !

    Puis je mettre une autre farine sans gluten a la place de celle au riz. On est pas fan du tout !

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