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Galettes de Saumon paléo

Des galettes rapide et facile à faire pour une repas prêt en moins de 20 minutes. Ces galettes de saumon Paléo sont à faible teneur en glucides, sans lait, sans gluten, sans sucre… elles accompagneront vos salades servies avec un guacamole par exemple.

Ingrédient

  • 500 g de saumon cuit émietté
  • 2 oeufs
  • 50 g de poudre d’amande
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 petit oignon coupé en dés
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • Sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe de ghee ou d’huile de noix de coco pour la cuisson des galettes

Préparation

  • Placer tous les ingrédients  (sauf le ghee ou l’huile de noix de coco) dans un grand bol et bien mélanger
  • A l’aide d’un emporte pièce, réaliser 12 petites galettes de saumon
  • Faites chauffer l’huile ou le ghee dans la poêle et faites cuire les galettes de saumon à feu doux. Cuire de chaque côté pendant 4-5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillante et prête à être retourner

C’est prêt, il n’y a plus qu’à servir et déguster.

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