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Galettes de Saumon paléo (sans gluten)

Des galettes rapide et facile à faire pour une repas prêt en moins de 20 minutes. Ces galettes de saumon Paléo sont à faible teneur en glucides, sans lait, sans gluten, sans sucre… elles accompagneront vos salades servies avec un guacamole par exemple.

Ingrédient

  • 500 g de saumon cuit émietté
  • 2 oeufs
  • 50 g de poudre d’amande
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 petit oignon coupé en dés
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • Sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe de ghee ou d’huile de noix de coco pour la cuisson des galettes

Préparation

  • Placer tous les ingrédients  (sauf le ghee ou l’huile de noix de coco) dans un grand bol et bien mélanger
  • A l’aide d’un emporte pièce, réaliser 12 petites galettes de saumon
  • Faites chauffer l’huile ou le ghee dans la poêle et faites cuire les galettes de saumon à feu doux. Cuire de chaque côté pendant 4-5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillante et prête à être retourner

C’est prêt, il n’y a plus qu’à servir et déguster.

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4 commentaires

  1. Avatar

    D’accord merci. Et pour la graine de sésame ca peut le faire aussi ? Je peux la réduire en poudre ?

    • Avatar

      Cela pourrait aussi fonctionner si vous ne la mixez pas trop (à devenir liquide). Dites moi comment ça marche si vous le faites, cela m’intéresse d’avoir vos retours sur des alternatives que l’on peut partager aux autres intolérants 🙂

  2. Avatar

    Salam aleykoum merci de partager vos recettes super gourmandes et tres reussi Allahi barek. Mon fils edt allergique aux oleagineux, qu’est ce qui remplace le mieux la poudre d’amande ?

    • Avatar

      Si ce sont tous les oléagineux, il faut se rabattre sur un farine ou chapelure standard à base de maïs par exemple. S’il n’est pas allergique aux pignons de pin, cela fera aussi l’affaire.

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