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Banana Bread aux pépites de chocolat (sans gluten)

Quelle meilleure façon d’utiliser vos bananes trop mûres que ce Banana bread !

J’essaye le plus possible de vous proposer des recettes faciles et rapides à faire qui donnent du plaisir tout en réduisant de votre alimentation certains apports comme le gluten, le lait ou le sucre. C’est encore le cas avec cette recette rapide à faire, sans gluten, sans lait et idéale avec un thé dans l’après-midi ou au petit déjeuner.

Au risque de vous surprendre, j’ai fait ce gâteau avec de la farine de banane ! Sans gluten, cette farine rajoute du parfum à ce cake et surtout une couleur naturelle chocolat. En effet, cette farine est très foncée.

Le banana bread est meilleur sorti du four, car il est encore chaud et a un goût très intense de banane. Il se propage lors de la cuisson un parfum merveilleux dans la maison.

Ingrédient

Préparation

  • Préchauffer le four à 180 ° C
  • Dans un blender, incorporer les bananes coupées en morceaux, l’huile de noix de coco fondue, la farine de banane, le lait d’amande, le bicarbonate et le sel.
  • Mixer le tout afin d’obtenir une pâte bien onctueuse,
  • Beurrer un moule à cake et le remplir avec la pâte,
  • Ajouter les pépites de chocolats noirs sur le dessus de la pâte,
  • Trancher une banane en plaçant les tranches successivement sur le dessus de la pâte,
  • Mettre au four environ 45-55 minutes

(*) Ce sont des édulcorants naturels

 

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2 commentaires

  1. Avatar

    Bonjour,
    Est-ce que je peux utiliser autre que farine de banane?

    • Avatar

      Bonjour. Oui vous pouvez tenter. Je suppose que ça marche bien aussi. L’intérêt était surtout de faire tout banane et sans gluten avec cette recette.

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