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Granola bio au lait de brebis

Je consomme tès peu de laitages. Les rares laits animaux que je m’autaurise sont ceux de brebis, de chèvres et de chamelles. J’en consomme peu, mais de bonne qualité biologique.

Parmi les plaisir lacté que je préfère, il y a ce granola au lait de brebis (que j’aurais pu faire au lait de chèvre ou de chamelle). Sans sucre ajouté ni gluten, quelques fruits secs moelleux, quelques ingrédients croquants, ce granola est un parfait déssert, frais et savoureux.

Ingrédient

  • 100g de yaourt de brebis bio (ou fromage blanc bio de brebis, chèvre)
  • 20g de noix bio de votre choix (noisettes, amandes, cerneaux, cajoux, ..)
  • 20g de graines bio  de votre choix (Sésame, lins, courges, ..)
  • 20g de fruits secs bio de votre choix (raisons, canneberges, pruneaux, dattes, ..)
  • 1 pomme bio
  • Extrait de vanille bio

Préparation

  • Mettre au frais votre yaourt de brebis
  • Peler et découper votre pomme en dés
  • Dans un casserole, faire cuire vos dès de pomme avec 2 gouttes d’extrait de vanille
  • Laisser cuire vos pommes jusqu’à obtenir des morceaux cuits moelleux. Réerver. Laisser refroidir cette préparation
  • Sur une planche en bois, mettre vos noix et fruits secs. Hacher grossièrement avec un grand couteau.
  • Une fois les pommes refroidies, les mettre au fond de votre bol ou pot en verre
  • Ajouter une petite couche de noix et quelques graines
  • Verser le yaourt de brebis
  • Ajouter le reste de noix, de graines et les fruits secs sur la yaourt afin de recouvrir totalement le pot
  • Mettre au frais 30 min

Certains y ajouteront volontier une pointe de canelle, une cuillère de sirop d’érable ou de miel. Parfois, j’y ajoute quelques morceaux de chocolat ou de biscuits maisons, quelques fruits rouges frais.

Des questions ?

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