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Crumble de fruits sans gluten

Un crumble sans gluten est une recette facileà faire  qui permet de valoriser tous les fruits de saison sans les dénaturer par une cuisson trop longue. Pommes, poires,  fruits rouges, bananes, pêches, abricot etc .. feront l’affaire. Quand la simplicité rime avec bon goût…

Cette recette est proposée avec de faibles quantités de sucres (et une alternative d’édulcorant).

Quand me vient un envie de sucre, le crumble s’impose, un régal !

Ingrédient

  • 150g de fruits bio (de votre choix)
  • 50g de sucre non-raffiné bio (ou Xylitol)
  • 65g de farine de riz ou de millet bio
  • 65g d’amandes en poudre bio
  • 65g de beurre bio
  • Une gousse de vanille ou extrait de vanille bio

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7″)
  • Peler vos fruits (si nécéssaire) et les couper en morceaux
  • Cuire les fruits dans une casserole. Ajouter un demi-verre d’eau et couvrir jusqu’à obtenir des fruits bien moelleux
  • Préparer la pâte à crumble sans gluten en mélangeant les le sucre, la farine et la pâte d’amande dans un saladier
  • Ajouter le beurre dans le saladier. Le mélanger au reste et mélanger avec les doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse
  • Mettre les fruits dans des ramequins
  • Recouvrir chaque ramequin de pâte à crumble
  • Mettre au four 15 à 20 minutes jusqu’à obtenir une pâte à crumble dorée

Vous pouvez servir ce crumble tiède ou froid. Vous pouvez ajouter quelques noix ou graines légèrement torréfiées dans le crumble pour y ajouter du craquant.

Des questions ?

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