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A chaque fois que je propose ou fais goûter ce gâteau au chocolat sans gluten, il rencontre un succès éclatant ! Vous êtes quasi sûr de faire l’unanimité dans la famille ou auprès de vos ami(e)s avec cette recette !
Ces gâteau au chocolat est également une excellente alternative à qui veut réduire ces apports en gluten, en lait, ou en glucides en général ! La préparation est très simple, en 15min c’est au four !
Ingrédient
- 4 oeufs bio
- 1 cuillère à soupe de farine/fécule de tapioca bio
- 1 cuillère à soupe de poudre d’amande bio (ou autre noix)
- 200g de chocolat noir 85% bio ou chocolat au xylitol
- 250g de beurre bio (ou du beurre clarifié /ghee)
- 1 cuillère à café de poudre à lever bio sans gluten
- 1 pincée de sel
- Option: 50g de sucre bio ou 25g édulcorant naturel bio (stévia, xylitol, erythritol)
Préparation
- Préchauffer le four à 180ᵒ
- Mélanger dans un grand bol les œufs, la maïzena, le sel et la poudre d’amande et la poudre à lever (et le sucre si vous parter sur cette option)
- Dans une casserole, faire fondre 200g de chocolat pâtissier avec 250g de beurre
- Une fois fondu, incorporer au mélange dans le bol. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse
- Mettre au four bien chaud pendant 20min.
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Des questions ?
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J’ai testé le gâteau au chocolat . Une fois le chocolat et le beurre fondu j’ai incorporer au mélange et là bizarrement le beurre était séparé de la pâte. Du coup j’ai vidé l’excédent. J’ai pris du chocolat bio 85% maisbpas pâtissier penses tu que s’est dû à cela ? En tous cas merci ton blog est une belle découverte pour moi et ça m´Encourage à modifier pas mal de chose.
La qualité du chocolat peut en effet jouer.